Jednogarnkowy Fit Curry z Ciecierzycą

Jednogarnkowy Fit Curry z Ciecierzycą

Zdrowe, niskokaloryczne curry z ciecierzycą i warzywami, idealne dla osób dbających o sylwetkę. Przygotowywane w jednym garnku, co czyni je wygodnym i szybkim posiłkiem.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek 🫒
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 łyżka curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
• 400 g ciecierzycy z puszki, odsączonej i przepłukanej
• 200 ml mleka kokosowego
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 100 g szpinaku
• sól i pieprz do smaku
• świeża kolendra do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
3. Wmieszaj posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Dodaj curry w proszku i kurkumę, mieszaj przez około 1 minutę, aż przyprawy uwolnią aromat.
5. Wlej pomidory z puszki, ciecierzycę i mleko kokosowe. Wymieszaj dobrze.
6. Dodaj pokrojoną paprykę i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż papryka zmięknie.
7. Dodaj szpinak i gotuj przez kolejne 5 minut, aż zwiędnie.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą kolendrą.

Poziom trudności: 3

Czas przygotowania: 40

Ilość porcji: 4

Kalorie na osobę: 350 kcal