🥩 Polędwica Wołowa "Randka z Klasą" 🥩

Romantyczna uczta dla dwojga (i kilku przyjaciół)

Hej, kulinarne duety! 👋 Dziś zabierzemy Was w podróż do świata eleganckiej kuchni, która tylko wygląda na skomplikowaną. Ta polędwica to jak pierwsza randka - trzeba się postarać, ale efekt jest tego wart! 😉

Co trzeba mieć pod ręką? 🛒

• 2 kg polędwicy wołowej (główna gwiazda wieczoru! 🌟)
• 4 ząbki czosnku (żeby wampiry trzymały się z daleka 🧛‍♂️)
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 2 łyżki soli morskiej
• 1 łyżka świeżo mielonego pieprzu
• 200 ml czerwonego wina (reszta butelki dla kucharzy! 🍷)
• 100 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 500 g ziemniaków
• 500 g marchewki
• 500 g brukselki (dajcie jej szansę!)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (tak, znowu)
• Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku do kulinarnego sukcesu 👩‍🍳👨‍🍳

1. Operacja Marynata: Posiekaj czosnek i zioła, wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem. To jak SPA dla naszego mięsa! 💆‍♀️
2. Czas na relaks: Natrzyj mięso marynatą, owiń folią i wstaw do lodówki na minimum 2h. Mięso też potrzebuje czasu dla siebie!
3. Rozgrzewka: Nagrzej piekarnik do 180°C - czas się rozgrzać! 🔥
4. Warzywa do akcji: Pokrój ziemniaki i marchewkę, dopraw i wymieszaj z oliwą.
5. Pierwszy etap pieczenia: Warzywa wędrują do piekarnika na 30 minut.
6. Szybki obrót: Obsmaż polędwicę z każdej strony (3-4 min) - to jak opalanie na plaży, ale szybsze! 🏖️
7. Wielkie pieczenie: Mięso dołącza do warzyw na 20-25 minut.
8. Sos jak marzenie: Na patelni po mięsie przygotuj zasmażkę z masła i mąki.
9. Finisz sosu: Dodaj wino i bulion, mieszaj do zgęstnienia. To magia się dzieje! ✨
10. Chwila odpoczynku: Daj mięsu 10 minut pod folią - zasłużyło!
11. Wielki finał: Pokrój, polej sosem i podawaj z warzywami. Voilà! 🎉

Szczegóły techniczne 📋

Poziom trudności: 3/5 (jak składanie mebli ze znanej szwedzkiej firmy 😉)
Czas przygotowania: 180 minut (3 odcinki ulubionego serialu)
Porcje: 10 (albo 5 bardzo głodnych)
Kalorie: 450 kcal/porcję

Pro-tipy od Uczynnego Kuchcika 💡

• Mięso przed smażeniem powinno mieć temperaturę pokojową
• Termometr do mięsa to nie wstyd, to mądrość!
• Czerwone wino do sosu = czerwone wino do kieliszka (w rozsądnych ilościach 😉)

Pochwal się swoim kulinarnym dziełem! Oznacz nas w social mediach:

#MięsnyMistrzowskiWieczór #RandkaWKuchni #PolędwicaJakZRestauracji #UczynnyKuchcik #Bluszcz_ai

Przepis skrócony

Pieczona Polędwica Wołowa z Sosami i Warzywami

Elegancka pieczona polędwica wołowa z aromatycznymi sosami i dodatkami, idealna na świąteczny obiad dla gości.

Składniki:

• 2 kg polędwicy wołowej
• 4 ząbki czosnku
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 2 łyżki soli morskiej
• 1 łyżka świeżo mielonego pieprzu
• 200 ml czerwonego wina
• 100 ml bulionu wołowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 500 g ziemniaków
• 500 g marchewki
• 500 g brukselki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotuj marynatę: posiekaj czosnek, rozmaryn i tymianek. Wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
2. Natrzyj polędwicę marynatą, owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4. Obierz i pokrój ziemniaki oraz marchewkę na równe kawałki. Wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
5. Umieść warzywa na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut.
6. Wyjmij polędwicę z lodówki, rozgrzej patelnię na średnim ogniu i obsmaż mięso z każdej strony przez 3-4 minuty, aż się zarumieni.
7. Przełóż polędwicę na blachę z warzywami i piecz przez kolejne 20-25 minut.
8. W międzyczasie przygotuj sos: na tej samej patelni, na której obsmażałeś mięso, dodaj masło i mąkę, mieszając energicznie, aż powstanie zasmażka.
9. Dodaj wino i bulion, mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Wyjmij polędwicę z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
11. Podawaj polędwicę pokrojoną w plastry, polaną sosem, z pieczonymi warzywami.

Poziom trudności: 3

Czas przygotowania: 180

Ilość porcji: 10

Kalorie na osobę: 450 kcal