Brokuły i jarmuż z czosnkiem, kminem i cytryną

Ten przepis oferuje wspaniałą mieszankę tekstur i smaków, łącząc chrupkość świeżych brokułów z lekko gumowatą konsystencją jarmużu. Wszystko to podkreślone jest aromatycznym czosnkiem, ciepłym kminem i orzeźwiającym akcentem cytryny i mięty.

Składniki

Porcje: 6 jako dodatek

1 duży brokuł, podzielony na różyczki (około 300 g)
350 g jarmużu, bez twardych łodyg (około 250 g po usunięciu łodyg)
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki
½ łyżeczki nasion kminku
2 łyżeczki płatków chili (lub 1 łyżeczka, jeśli wolisz mniej ostre)
10 g świeżej mięty, grubo posiekanej
1 łyżka soku z cytryny
Sól do smaku

Instrukcje

1. Blanszowanie warzyw

Napełnij duży garnek wodą, dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia.
Dodaj różyczki brokułu i blanszuj przez około minutę.
Wyjmij łyżką cedzakową, opłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, i dokładnie odsącz.
Następnie dodaj jarmuż do wrzącej wody. Blanszuj przez około 30 sekund, następnie również opłucz zimną wodą i dokładnie odsącz.
Wyciśnij jak najwięcej wody z jarmużu.

2. Smażenie warzyw

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj plasterki czosnku i nasiona kminku. Smaż przez 2 minuty, często mieszając, aż czosnek zezłoci się i zacznie wydzielać aromat.
Ostrożnie dodaj blanszowany jarmuż na patelnię (może pryskać) i smaż przez 3-4 minuty, aż zacznie chrupieć.
Dodaj różyczki brokułu, połowę płatków chili i ¼ łyżeczki soli. Kontynuuj smażenie przez kolejną minutę.

3. Podawanie

Przełóż usmażone warzywa na duży talerz do podawania.
Wmieszaj świeżą miętę i skrop wszystko sokiem z cytryny.
Posyp resztą płatków chili.
Podawaj natychmiast, na przykład z chrupiącym chlebem lub jako dodatek do dania głównego.

Wskazówka: To danie świetnie sprawdzi się jako lekki, zdrowy dodatek do obiadów lub kolacji. Jego intensywne smaki i różnorodne tekstury mogą urozmaicić każdy posiłek!

Ciekawostka: Blanszowanie warzyw przed smażeniem nie tylko pomaga zachować ich jaskrawy kolor, ale także poprawia teksturę i skraca czas smażenia, co pozwala zachować więcej składników odżywczych.

Modyfikacje: Dla bardziej wyrazistego smaku, możesz dodać starty parmezan przed podaniem. Wegetarianie mogą podać to danie z gotowaną quinoą lub kaszą, tworząc pełnowartościowy posiłek.

Wartość energetyczna

Całkowita porcja blanszowanych i smażonych brokułów z jarmużem waży około 634 gramów i dostarcza tylko 623,5 kalorii. Na jedną porcję (jako dodatek) przypada około 104 kalorie, 3,14 grama białka, 7,39 grama tłuszczu oraz 8,9 grama węglowodanów, w tym 2,97 grama błonnika.

#bluszcz #ai #przepisy

The allure of off-the-beaten-path travel

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit ut aliquam, purus sit amet luctus venenatis, lectus magna fringilla urna, porttitor rhoncus dolor purus non enim praesent elementum facilisis leo, vel fringilla est ullamcorper eget nulla facilisi etiam dignissim diam quis enim lobortis scelerisque fermentum dui faucibus in ornare quam viverra orci sagittis eu volutpat odio facilisis mauris sit amet massa vitae tortor.

Landscape Travel Image - Journal X Webflow Template — Tempor orci dapibus ultrices in iaculis nunc sed augue lacus.

Unveiling the charm of lesser-known Destinations

Orci sagittis eu volutpat odio facilisis mauris sit amet massa vitae tortor condimentum lacinia quis vel eros donec ac odio tempor orci dapibus ultrices in iaculis nunc sed augue lacus.

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur facilisi etiam dignissim diam quis enim
Mauris aliquet faucibus iaculis dui vitae ullamco sit amet luctus
Posuere enim mi pharetra neque proin dic rhoncus dolor purus non enim
Dui faucibus in ornare posuere enim mi pharetra neque proin dicit

Finding solitude in hidden gem locations

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit ut aliquam, purus sit amet luctus venenatis, lectus magna fringilla urna, porttitor rhoncus dolor purus non enim praesent elementum facilisis leo, vel fringilla est ullamcorper eget nulla facilisi etiam dignissim diam quis enim lobortis scelerisque fermentum dui faucibus in ornare quam viverra orci sagittis eu volutpat odio facilisis mauris sit amet massa vitae tortor condimentum lacinia quis vel eros donec ac odio tempor orci dapibus ultrices.

The thrill of discovering untouched natural beauty

Dolor sit amet, consectetur adipiscing elit ut aliquam, purus sit amet luctus venenatis, lectus magna fringilla urna, porttitor rhoncus dolor purus non enim praesent elementum facilisis leo, vel fringilla est ullamcorper eget nulla.

Lorem ipsum dolor sit amet consectetur tempor orci dapibus ultrices
Mauris aliquet faucibus iaculis dui vitae ullamco elementum facilisis
Posuere enim mi pharetra neque proin dic fermentum dui faucibus in ornare
Purus sit amet luctus posuere enim mi pharetra neque proin dic

“Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat uis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit”

Exploring cultural marvels off the tourist radar

Donsectetur adipiscing elit ut aliquam, purus sit amet luctus venenatis, lectus magna fringilla urna, porttitor rhoncus dolor purus non enim praesent elementum facilisis leo, vel fringilla est ullamcorper eget nulla facilisi etiam dignissim diam quis enim lobortis scelerisque fermentum dui faucibus in ornare quam viverra orci sagittis eu volutpat odio facilisis mauris sit amet massa vitae tortor condimentum lacinia quis vel eros donec ac odio tempor orci dapibus ultrices in iaculis nunc sed.